Vorführung und Käseherstellung ©Pays-d'Enhaut Tourisme
Vorführung und Käseherstellung ©Pays-d'Enhaut Tourisme
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Vorführung und Käseherstellung

Die authentische Käseherstellung über dem Holzfeuer im Restaurant « Le Chalet » in Château-d’Oex ist für die Besucher eine echte Attraktion. Ein wahrer Gaumenkitzel, und die Vorfreude auf den Genuss eines der angebotenen traditionellen Gerichte dieser besonderen Gaststätte.

Das im Jahr 1976 erbaute Restaurant « Le Chalet » in Château-d’Oex setzt eine echte Alphütte in Szene. Von Mittwoch bis Sonntag können Besucher der Herstellung eines authentischen Käses, dem « Chalet Bio » beiwohnen, welcher nach traditioneller Art über dem Holzfeuer entsteht. Am grossen Kessel über dem Holzfeuer verarbeitet die traditionell gekleidete Käserin oder der Käser vor Ihren Augen 160 bis 200 Liter Biomilch zu einem Hartkäse. So wird jede Woche ein Laib zwischen 16 und 20 Kilo produziert. Der « Chalet Bio » reift anschliessend noch 5 bis 6 Monate im Keller bevor er konsumiert wird. Er ist in vielen der vom Restaurant angebotenen Gerichte zu finden, und es wäre schade, sich diese Gelegenheit des Käsegenusses entgehen zu lassen.

  • Restaurant Le Chalet
  • Route de la Gare 2
  • 1660 Château-d'oex - CH


  • Öffnungszeiten

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