Authentische Pays d’Enhaut-Produkte

20 Jahre "Pays-d’Enhaut Produits authentiques" (Authentische Produkte aus dem Pays-d'Enhaut)

Das Label Pays-d’Enhaut Produits authentiques feiert dieses Jahr sein 20-jähriges Bestehen.
Das Label entstand Dank der Initiative einer kleinen Produzentengruppe, mit dem Ziel für ihre einheimischen Produkte mehr Aufmerksamkeit zu erlangen. Anschliessend ein Interview mit dem Berater der Association Pays-d’Enhaut Région, François Margot.

Welche Produkte tragen dieses Label?
Wir verfügen über rund 100 mit diesem Label gekennzeichnete Produkte, wobei die Hälfte im Zusammenhang mit der Milchwirtschaft. Zu den Bekanntesten zählen der L'Etivaz Alpkäse AOP oder der Weichkäse Tomme Fleurette aus Rougemont. Daneben gibt es ebenfalls Fleischprodukte wie Rindfleisch, Wurstwaren und verschiedene Trockenwürste, Kräutertees, Sirups und natürlich den Pays-d'Enhaut Honig.

Was garantiert das Gütezeichen?
Ausser der Herkunft bürgt diese Bezeichnung für Qualität, Ethik und Nachhaltigkeit. Der Rohstoff kommt aus der Region und die meiste Verwertung findet vor Ort und unter Respekt der Umwelt statt. Heute mögen diese Ansprüche als Standards gelten, aber noch vor 20 Jahren war dies nicht der Fall. Irgendwie darf man sagen, dass wir zu den Wegbereitern zählen. Ausserdem sind wir der letzte Verein, der in der Westschweiz über ein regionales Gütezeichen verfügt.
20 Jahre später existiert das Label noch immer, warum dieser Erfolg?
Ich denke vor allem wegen der Qualität unserer Produkte. Die Produzenten (hauptsächlich Landwirte und Käser) halten sich klar an die Labelanforderungen, was ihnen erlaubt in der Region verankert zu sein. Das Gütesiegel ist in perfekter Übereinstimmung mit unserer Region. Nicht der Massentourismus bewegt sich ins Pays-d'Enhaut, sondern Kenner auf der Suche nach einer gewissen Authentizität und Nähe.

Nachfolge gewährleistet?
Ja, ob bei Alpkäse Produzenten, einheimischen Metzgern und Käsern, oder "Direkt ab Bauernhof" Anbietern die neue Generation ist präsent und bereit sich einzusetzen: junge Kräfte mit dynamischem Unternehmungsdrang und einem noch tieferen Umweltbewusstsein als die ältere Generation. Eine äussert erfreuliche Tatsache, worauf wir sehr stolz sind.

• Praktische Informationen

  Pays d’Enhaut Produits Authentiques
  In allen Ambassadeur Restaurants und Geschäften im Pays-d'Enhaut erhältlich.
  
  Auskunft:
  www.pays-denhaut.ch/produits-authentiques
  Pays-d’Enhaut Tourismus
  026 924 25 25
  www.chateau-doex.ch