La Consommation SA ist ein Lebensmitteleinzelhändler. Es hat vier Verkaufsstellen. In Château-d'Œx, Les Moulins und Rougemont.
Das Unternehmen La Consommation SA - besser bekannt als La Consom" - verfügt über vier Verkaufsstellen im Pays-d'Enhaut, in Château-d'Œx, Les Moulins und Rougemont. Ihr Direktor Fabien Rancoule hatte die Idee, in Zusammenarbeit mit dem Schlachthof von Les Moulins und dem regionalen Naturpark Gruyère Pays-d'Enhaut Rindfleisch von Rindern aus lokaler Aufzucht anzubieten. Etwa ein Dutzend Erzeuger der Region mit Mutterkuhherden von Fleischrassen liefern daher Tiere an La Consom", die diese im Einzelhandel unter dem Label La Consom' fait boucherie" verkauft. Im Hinblick auf fairen Handel und verantwortungsbewusste Ernährung wird pro Monat ein Tier zum Verkauf angeboten, jedes Stück Fleisch wird also bewertet.
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