Das L’Etivaz Zentrum und die Käsekeller

L’Etivaz bezeichnet sowohl einen AOP-Almkäse als auch das in den Waadtländer Alpen gelegene Dorf in der Nähe von Château-d’Oex, in dem die Käselaibe gelagert werden. Das L’Etivaz Besucherzentrum bietet Gelegenheit, bei einer Diashow, Verkostungen und einem Besuch der Käsekeller mehr über diesen besonderen Käse zu erfahren.

Im L’Etivaz Besucherzentrum entdeckt der interessierte Besucher einen typischen Schweizer Käse, der die geschützte Herkunftsbezeichnung AOP (Appellation d’Origine Protégée) trägt. Das täglich geöffnete Zentrum ist vor allem ein Verkaufspunkt dieses leckeren Almkäses. Auf Anfrage werden Präsentationen organisiert, bei denen die Besucher eine Diashow über die Herstellung des Käses sehen, an einer Käseprobe (nur Käse oder Käse begleitet von kaltem Fleisch und einem Glas Waadtländer Wein) teilnehmen und die Käsekeller besichtigen können.

Die Käsekeller, in denen über 20'000 Käselaibe reifen, befinden sich unter dem Besucherzentrum. Der Käse wird hier mindestens 135 Tage bei 10 bis 16 °C gelagert. Während der Reifezeit werden die Laibe regelmässig gedreht und gesalzen. Die Herstellung des L'Etivaz AOP unterliegt strengen Bestimmungen und er wird nur in der Zeit von Mai bis Oktober in den Almhütten des Pays-d’Enhaut in 1000 bis 2000 Meter Höhe produziert.

Besuche in den Kellereien :

Montag bis Sonntag - 10.00 und 14.00 Uhr.

Für Führungen in einer Fremdsprache buchen Sie Ihren Besuch bitte mindestens 48 Stunden im Voraus.

• Praktische Informationen

  VERKOSTUNG EXTRA FLEISCH UND KÄSE
  Erwachsene : CHF 3.-
  Kinder von 6 bis 16 Jahren: CHF 3.-.

• Dokumente

  Rückverfolgbarkeit COVID-19 (application/vnd.openxmlformats-officedocument.spreadsheetml.sheet)
  

• Preise

  Film, Besuch und Verkostung

  Erwachsene

  CHF 15.-

  Kind von 6 bis 16 Jahren

  CHF 8.-

  Kind unter 6 Jahren

  kostenlos

  Gruppe ab 10 Erwachsenen

  CHF 13.-

  Gruppe ab 10 Kindern

  CHF 6.-

  
  
  

  Besichtigung und Verkostung ohne Film

  Erwachsene

  CHF 11.-

  Kind von 6 bis 16 Jahren

  CHF 6.-

  Kind unter 6 Jahren

  kostenlos

  Gruppe ab 10 Erwachsenen

  CHF 11.-

  Gruppe ab 10 Kindern

  CHF 4.-

  
  
  

  Film und Besuch ohne Verkostung

  Erwachsene

  CHF 10.-

  Kind von 6 bis 16 Jahren

  CHF 2.-

  Kind unter 6 Jahren

  kostenlos

  Gruppe ab 10 Erwachsenen

  CHF 8.-

  Gruppe ab 10 Kindern

  CHF 2.-

  
  
  

  Film

  Erwachsene

  CHF 2.-

  Kind von 6 bis 16 Jahren

  kostenlos