Michel Isoz, "Le Piat" genannt, bewirtschaftet den Bauernhof von La Sciaz in La Lécherette. Der Bauernhof befindet sich in der Gemeinde von Château-d'Oex auf 1450 m Höhe.
20 Kühe liefern die nötige Milch für die Herstellung seiner Spezialität "Le Piat". Es handelt sich um einen Weichkäse, der im Pays-d'Enhaut einmalig ist. "Le Piat" ähnelt mehr oder weniger dem "Reblochon AOC Savoyard". "Le Piat" wird in den Geschäften vom Pays-d'Enhaut sowie am Genfer See verkauft. Ungefähr 300 Käse "Le Piat" pro Monat werden zu "Tartipiat" (Tartiflette Version Pays-d'Enhaut) für die Restaurants auf den Skipisten verarbeitet.
Im Sommer produziert Michel Isoz ausserdem L'Etivaz AOC, Raclettekäse, Serac. Die Familie Isoz entwickelt ausserdem ihr eigenes Agrotourismus-Konzept (Molkebäder etc....)
- Ferme de la Sciaz
- Route de la Sciaz 30
- 1660 La Lécherette - CH
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