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Restaurant L'Hôtel de Ville, Rossinière

Dans l’atmosphère d’une traditionnelle pinte vaudoise (terme régional désignant une brasserie typique), le restaurant de l’Hôtel de Ville à Rossinière propose des mets caractéristiques du Pays-d’Enhaut. Ce n’est donc pas par hasard qu’il a été nommé « meilleur restaurant » par la marque Pays-d’Enhaut Produits Authentiques. Les fondues aux deux fromages, aux bolets et au piment sont un classique toujours apprécié, surtout avec un verre de vin de La Côte AOC, d’Yvorne ou d’Aigle. Les clients qui préfèrent la viande sont aussi séduits par les belles pièces et les tartares finement coupés.

Rénové en 2009, l’Hôtel de Ville propose aujourd’hui 10 chambres confortables et dotées du réseau internet sans fil, pour un total de 24 lits. Une salle de réunion équipée pour 60 personnes complète l’offre de cet hôtel-café-restaurant.

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