Nouvelle direction et nouveau concept pour l’Ermitage à Château-d’Oex.
Depuis le 20 décembre dernier, Sophie Labarraque a repris l’exploitation de l’Ermitage, situé à 10 minutes de la gare de Château-d’Oex. Un établissement qu’elle a décidé de revisiter à sa manière moyennant d’importants travaux de rénovation. L’ancienne décoratrice franco-suisse a travaillé durant plusieurs années dans le monde du luxe et de la mode. Plus récemment, elle sillonnait la Suisse romande au volant d’un bus transformé en galerie d’art ambulante. Une façon pour elle de mettre en valeur le travail d’artistes et artisans sélectionnés sur le volet, en les exposant lors de manifestations publiques ou privées. Des pièces uniques, voire des pièces anciennes, chinées lors de brocantes. C’est cet amour pour l’art qui l’a incitée à reprendre l’Ermitage. Se sentant à l’étroit, elle cherchait un endroit pour ouvrir une galerie. Elle a racheté l’hôtel et le restaurant qui allaient avec.
« C’est vrai que cela peut sembler un peu fou. Mais l’occasion était trop belle », souligne cette habituée du Pays-d’Enhaut. Outre ses 16 chambres avec balcon, la Maison d’hôtes comprend ainsi salon de thé, coin café, bar à vin, une grande terrasse, et bien sûr, l’espace d’exposition « Le cabinet de curiosités ambulant », du nom de son ancien projet. « Mon objectif était de créer un lieu qui rassemble. Nous allons organiser des week-ends à thème, des conférences et ateliers, des cours de cuisine pour enfants et adultes, ouverts aux visiteurs comme aux habitants de la région ». Tous les mercredis matin à partir de ce printemps, un marché avec des producteurs locaux sera mis sur pied sur le parking de l’établissement. Ambassadeur des produits authentiques du Pays-d’Enhaut et du slow food, le restaurant propose en tout temps des plats frais et de saison.
Infos pratiques
Prix :
1 pers. : CHF 110.- - 120.-
2 pers. : CHF 130 .- - 160.-
4 pers. : CHF 220.- - 260.-
Prestations :
Le cabinet des curiosités ambulant
Salle de jeux pour enfants
Sauna
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