Stéphane et Nicolas ont repris en 2016 l'exploitation de la ferme familiale située dans la vallée de la Torneresse au fond de l'Etivaz que la famille avait convertie à la production biologique en 1997.
Le lait est transformé en fromage d'alpage durant la saison d'été alors que l'hiver c'est le fromage l'Etivaz AOP qui est fabriqué à la ferme. Le troupeau de la communauté d'élevage compte une cinquantaine de vaches laitières et une trentaine de jeunes bovins. L'exploitation fournit également cochons et broutards bio en vente directe.
- Ferme du Plan de l'Ouge
- Route de la Torneresse 17
- 1660 L'Etivaz - CH
Infos pratiques
Produits labellisés : Plan de l'Ouge, sérac et crème
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