Fabrication du fromage - été - L'Etivaz - Fabrice Wagner
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Ferme du Plan de l'Ouge

Stéphane et Nicolas ont repris en 2016 l'exploitation de la ferme familiale située dans la vallée de la Torneresse au fond de l'Etivaz que la famille avait convertie à la production biologique en 1997.

Le lait est transformé en fromage d'alpage durant la saison d'été alors que l'hiver c'est le fromage l'Etivaz AOP qui est fabriqué à la ferme. Le troupeau de la communauté d'élevage compte une cinquantaine de vaches laitières et une trentaine de jeunes bovins. L'exploitation fournit également cochons et broutards bio en vente directe.

  • Ferme du Plan de l'Ouge
  • Route de la Torneresse 17
  • 1660 L'Etivaz - CH


  • Infos pratiques

    Produits labellisés : Plan de l'Ouge, sérac et crème

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